会社の健康診断の結果が帰ってきました。中を開けるとオールＡ！・・といいたいところですが、ところどころにＣがorz。
血中コレステロールでひっかかってました。人さまよりもＬＤＬが多め、との結果。ＬＤＬは「悪玉コレステロール」、数値が高い人は心筋梗塞や脳出血のおそれがあるとか。こ、こわーい(+д+)。油や糖分を多く摂取してると高めにでるとのこと。間食でお菓子食べまくりが原因だな・・(反省)。
食生活を改善するしかないか・・とネットをあさったところ、たまねぎがいいとのこと。でも生じゃ刺激強くて無理・・と凹んでたところで見つけました。「酢漬け」にすると酢の効果も得られて一石二鳥のようです。こ、これかー！
そんなわけで酢漬けを作りました。
【材料】
- たまねぎ
- ニンニク
- ショウガ
- だし昆布
- 食酢
たまねぎと同じくコレステロール対策によさげなニンニク、そして冷蔵庫に眠ってたショウガをスライスして食酢に浸して仕込み終了。１日たって少し食べてみたら酸っぱかったです(笑)
３日寝かせたらニンニクが青くなってきました。化学反応が起きて変色するらしく害はないそうです。１日目よりはまろやかになった・・かな？。でも酸っぱい(笑)。
このまま食べるよりも、生野菜と一緒にしてドレッシングをかけたりするとよりおいしいです。しかし、一緒にいれたニンニクのせいか「匂いがー」と奥様からクレーム。今度はニンニクを抜くか・・まだまだ改良の余地ありですorz。
